有機小麦・有機大豆を原料に仕込んだ日本唯一の有機JAS認定の白醤油をベースに作った有機白だし。 鰹節・椎茸・昆布を丁寧に煮出した天然だしに有機白醤油、有機塩みりん（有機米発酵調味料）などで味のバランスを吟味。 オーガニック素材にこだわられている方におすすめの一品です。 化学調味料・保存料・着色料など一切使っていません。 アレルゲン：小麦・大豆・りんご 在庫は店頭と共有しております。賞味期限は一か月以上のこったものをお送りします。

｢再仕込生醤油｣とは、丸大豆と小麦で丁寧に麹をつくり、塩水の代わりに生醤油で仕込んだ大変贅沢な醤油です。刺身やかくし味にどうぞ。 なお、生醤油は火入れ（加熱処理）を行なっていない醤油です。 アレルゲン（28品目） 小麦 / 大豆 在庫は店頭と共有しております。賞味期限は一か月以上のこったものをお送りします。

２０２３年３月現在長期欠品中です 国産丸大豆、国産小麦、天日塩を使用した美味しい天然醸造減塩醤油です。 おいしさはそのままに、透析装置で塩分だけを取り、普通の醤油の半分以下（約9％）の塩分にしています。 アレルゲン（28品目） 小麦 / 大豆 在庫は店頭と共有しております。賞味期限は一か月以上のこったものをお送りします。

伝統的手法により、丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、豊かな自然の中、大きな杉桶でゆっくり醗酵・熟成させた本醸造醤油から独自の方法により旨味成分はそのままで、食塩のみを５０％カットした風味豊かな醤油です。 在庫は店頭と共有しております。賞味期限は一か月以上のこったものをお送りします。 アレルゲン（28品目） 小麦 / 大豆

長期欠品商品です。再開時期未定。 大豆の旨味が凝縮された濃厚な五分仕込み（※）で、旨味成分（窒素量）は市販品の１．５倍というぜいたくさ。とろりとして色も濃いです。 原料はごく貴重な有機JASの国産大豆と、伝統海塩「海の精」だけ。 たまり醤油の本場、東海地方で杉桶に仕込み、昔ながらの天然醸造法で2～3年じっくりと発酵熟成させました。 しっかり旨味をつけ、照りや赤みを出したい料理に向いています。 焼きもの、煮もの、そばつゆ、赤身魚のつけ醤油などにピッタリ！ ほかの醤油とブレンドしても、新たなおいしさが発見できます。 （※）五分仕込みとは、蒸し煮大豆に対して仕込み水が半分という、とても濃厚な仕込み。一般的な醤油は大豆や小麦と同量の十水（とみず）仕込み。 在庫は店頭と共有しております。賞味期限は一か月以上のこったものをお送りします。