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さわやかな香りのスパイスです。カレーにピクルスにと幅広い用途のスパイスです。
コリアンダーは柔らかな甘みと柑橘類のような酸味の香りがするスパイスです。
コリアンダーの種であるコリアンダーシードは、ピクルスやソースのアクセントなどに利用されたり、粉に挽いてカレーの素(ガラムマサラ)として使われたりと、料理の幅が広いスパイスです。
ミルクとともにコリアンダーを入れて紅茶を煮出したり、ウォッカやジンに漬け込む場合もあります。
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JANコード:4560373210094
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